要查看MySQL数据库的字符集，可以执行以下命令：
SHOW CREATE DATABASE 数据库名;
这条命令将会返回一个包含数据库创建语句的结果集。查找DEFAULT CHARACTER SET关键字，后面的值即为数据库的字符集。
另外，你也可以使用以下命令查看全部数据库的字符集信息：
SHOW VARIABLES LIKE 'character_set_database';
这条命令将会返回一个结果集，其中character_set_database字段即为数据库的字符集。
注意：在执行以上命令之前，需要先登录MySQL服务器。
要创建数据库和表，你可以按照以下步骤操作： 打开MySQL命令行客户端或使用可视化工具（如phpMyAdmin）登录到MySQL服务器。 创建数据库：
CREATE DATABASE ...
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