可以使用Response.setHeader方法来自定义响应头。例如，可以在服务器响应中添加一个自定义的头部字段，如下所示：

import java.io.IOException;
import java.io.PrintWriter;

import javax.servlet.ServletException;
import javax.servlet.http.HttpServlet;
import javax.servlet.http.HttpServletRequest;
import javax.servlet.http.HttpServletResponse;

public class CustomHeaderServlet extends HttpServlet {
  
    @Override
    protected void doGet(HttpServletRequest request, HttpServletResponse response) throws ServletException, IOException {
        // 设置自定义响应头
        response.setHeader("X-Custom-Header", "Hello from custom header!");
        
        // 设置响应内容类型
        response.setContentType("text/html");
        
        // 获取响应输出流
        PrintWriter out = response.getWriter();
        
        // 输出响应内容
        out.println("");
        out.println("");
        out.println("");
        out.println("
Custom Header Example
");
        out.println("
This is an example of setting a custom header in a servlet response.
");
        out.println("");
        out.println("");
    }
}

在上面的代码中，我们在doGet方法中使用response.setHeader方法来设置一个名为“X-Custom-Header”的自定义响应头，并将其值设置为“Hello from custom header!”。当客户端收到服务器的响应时，就会包含这个自定义的头部字段。