117笔记问答JQuery中Ajax的操作方法有以下几种：
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$.ajax()：这是最常用的AJAX方法，可以发送HTTP请求并处理服务器响应。
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$.get()：发送一个HTTP GET请求。
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$.post()：发送一个HTTP POST请求。
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$.getJSON()：发送一个HTTP GET请求，并以JSON格式获取服务器响应。
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$.getScript()：加载并执行一个JavaScript文件。
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$.ajaxSetup()：用于设置全局AJAX选项的默认值。
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$.ajaxPrefilter()：用于在发送请求之前，对请求进行处理，例如设置请求头。
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$.ajaxComplete()：当AJAX请求完成时触发的事件。
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$.ajaxError()：当AJAX请求发生错误时触发的事件。
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$.ajaxStart()：当第一个AJAX请求开始时触发的事件。
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$.ajaxStop()：当所有AJAX请求完成时触发的事件。
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$.ajaxSuccess()：当AJAX请求成功完成时触发的事件。
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$.ajaxSend()：在发送AJAX请求之前触发的事件。
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$.ajaxSetup()：用于设置全局AJAX选项的默认值。
这些方法可以根据需要选择使用，具体使用方法可以参考JQuery官方文档。